干墨魚是一道非常美味的海鮮料理，它的口感鮮嫩，味道鮮美，是很多人喜歡的一道菜。今天我就來和大家分享一下干墨魚的家常做法，讓大家在家也能輕松享受到美味的干墨魚。

1. 準備食材

首先，我們需要準備好干墨魚。干墨魚可以在超市或者海鮮市場購買到。此外，還需要準備一些蔥姜蒜和一些調(diào)料，比如醬油、料酒、鹽、白胡椒粉等。

2. 處理干墨魚

將干墨魚放在水中浸泡30分鐘左右，讓它變軟一些。之后，用刀將干墨魚的頭、內(nèi)臟和骨架全部切掉，然后將干墨魚切成小塊備用。

3. 烹飪干墨魚

在鍋中加入少量油，放入蔥姜蒜爆香，然后將干墨魚塊放入鍋中煸炒。接著，加入適量的醬油、料酒、鹽和白胡椒粉等調(diào)料，繼續(xù)翻炒，直到干墨魚均勻入味并變色。

4. 出鍋裝盤

最后，將炒好的干墨魚裝盤，可以撒上一些蔥花和香菜葉作為裝飾。這道干墨魚就做好了，可以搭配米飯或者面條食用。

總的來說，干墨魚的做法非常簡單，只需要幾個步驟就可以完成。它不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或者朋友聚會的菜品。