手搓冰粉是一道非常受歡迎的甜品，尤其是在夏天，吃一碗涼爽的手搓冰粉能夠帶給我們很多的舒適和滿足感。但是，很多人在制作手搓冰粉的時候往往會加入石灰，以便讓冰粉更加凝固。然而，加入石灰會對我們的身體造成不良影響，因此我們需要了解一些不加石灰也能讓冰粉凝固的方法。

首先，我們需要選擇好質量優(yōu)良的原材料。在制作手搓冰粉的時候，我們需要使用到一些食材，如馬蹄粉、薯粉、玉米淀粉等，這些食材的質量直接影響到冰粉的口感和凝固度。因此，我們需要在選擇食材的時候，盡量選擇品質好的原材料，避免使用劣質的食材。

其次，我們需要注意到冰粉的攪拌和冷卻過程。在制作冰粉的過程中，我們需要不斷地攪拌，以便讓冰粉中的淀粉顆粒均勻分布，從而達到更好的凝固效果。而在冷卻的過程中，我們需要將冰粉放置在涼爽的環(huán)境中，以便讓冰粉更加穩(wěn)定地凝固。

最后，我們可以考慮使用一些天然的凝固劑。例如，我們可以使用菠菜汁、紅薯粉或者植物膠等，這些天然的凝固劑可以幫助冰粉更好地凝固，同時還能夠保證食品的安全和健康。

總之，手搓冰粉作為一道受歡迎的甜品，我們需要注意到食品的安全和健康。不加石灰也能制作出美味的冰粉，只需要選擇好原材料，注意攪拌和冷卻過程，并使用天然的凝固劑即可。