鴨血湯是一道非常受歡迎的家常菜品，在中國南方地區(qū)尤其流行。這道菜品的主要材料是鴨血和各種蔬菜，口感鮮美，還有很好的滋補(bǔ)作用。下面介紹一下鴨血湯的家常做法。

材料：

1. 鴨血400克

2. 瘦肉或排骨適量

3. 豆腐200克

4. 青菜適量

5. 姜片適量

6. 蒜瓣適量

7. 料酒適量

8. 雞精適量

9. 鹽適量

10. 胡椒粉適量

做法：

1. 鴨血用清水沖洗干凈，切成適當(dāng)大小的塊狀備用。

2. 瘦肉或排骨洗凈后切成小塊，用開水焯水去除腥味。

3. 豆腐切成塊狀備用。

4. 青菜也要洗凈備用。

5. 炒鍋中倒入適量油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

6. 將焯水后的瘦肉或排骨加入炒鍋中，煸炒至變色。

7. 加入適量料酒，繼續(xù)煸炒至香味四溢。

8. 倒入清水，加入鹽和雞精，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘。

9. 將鴨血、豆腐和青菜加入煮沸的湯中，煮約5分鐘。

10. 加入胡椒粉調(diào)味，即可出鍋。

以上就是鴨血湯的家常做法，簡單易學(xué)，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。大家可以根據(jù)自己的口味和喜好適當(dāng)調(diào)整各種材料的比例和調(diào)味品的用量。