燒賣(mài)是一道廣受歡迎的傳統(tǒng)中式點(diǎn)心，它有著鮮香美味、口感鮮嫩的特點(diǎn)。其中，燒賣(mài)皮的制作過(guò)程是關(guān)鍵，下面讓我們來(lái)介紹一下燒賣(mài)皮的制作方法。

制作燒賣(mài)皮需要的原料有糯米粉、小麥粉和水。首先，將糯米粉和小麥粉混合均勻，然后慢慢地加入適量的水，揉成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條狀，然后分割成小面團(tuán)，每個(gè)小面團(tuán)的重量約為10克。

將每個(gè)小面團(tuán)用搟面杖搟成薄片，厚度約為2毫米左右。接著，用刀將薄片切成圓形，直徑約為8厘米。在圓形皮片中央放上適量的餡料，將皮片折疊成半圓形，然后將兩邊用手指捏緊，使其呈現(xiàn)出獨(dú)特的扭曲形狀。

制作好的燒賣(mài)皮可以用熱水蒸熟，也可以用油炸的方式烹制。無(wú)論采用哪種方式，燒賣(mài)皮都能夠保持其鮮嫩可口的特點(diǎn)，讓人無(wú)法抵擋。

總之，制作燒賣(mài)皮的過(guò)程雖然比較繁瑣，但只要掌握好方法，就能夠制作出美味的燒賣(mài)。希望大家能夠動(dòng)手嘗試，制作出屬于自己的美味燒賣(mài)！