薺菜韭菜餃子餡是一種非常受歡迎的餡料，它的口感清爽爽口，味道鮮美，特別適合夏天食用。今天，我將為大家介紹薺菜韭菜餃子餡的做法。

所需材料：

薺菜、韭菜、瘦肉末、姜蒜粉、鹽、雞精、油、料酒

步驟：

1. 將薺菜、韭菜洗凈，切成細(xì)碎的絲。

2. 將瘦肉末放入碗中，加入姜蒜粉、鹽、雞精、油、料酒，用筷子順同一方向攪拌至肉末變得柔軟。

3. 將切好的薺菜、韭菜絲加入碗中，攪拌均勻。

4. 將混合好的餡料放入冰箱中，冷藏1個小時。

5. 取出冷藏后的餡料，加入適量清水，用力攪拌，直到餡料變得有粘性。

6. 開始包餃子，包好后放入鍋中蒸熟即可。

薺菜韭菜餃子餡不僅味道鮮美，而且富含多種營養(yǎng)成分，如維生素C、維生素E、鈣、鐵等，對身體非常有益。希望大家嘗試一下這道美食，享受到它帶來的美味和健康。