清燴羊肉是一道傳統的中國菜肴，在制作過程中需要注意烹飪時間和火候掌握。現在有許多視頻教程可以幫助我們更好地學習這個菜肴的制作方法。

首先，準備好所需的食材。需要用到的材料有羊肉、姜、蔥、料酒、鹽、白胡椒粉、醬油、糖、生抽、老抽、花椒粉、香油和清水。

接下來，將羊肉切成塊狀，并且在開水中焯水，焯水的時間不要太長，只需要將羊肉的血水煮出即可。然后，將焯好水的羊肉放入油鍋中煸炒，直至羊肉表面變色。

接著，加入姜片和蔥段，倒入適量的料酒，加入鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。隨后，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火，燜煮20分鐘左右，直到羊肉變得非常嫩。

然后，加入適量的醬油、糖、生抽和老抽，再次翻炒均勻。最后，加入適量的花椒粉和香油，翻炒均勻即可。

通過視頻學習清燴羊肉的制作方法非常方便，不僅可以更好地掌握食材的用量和烹飪的時間，還可以看到整個制作過程中細節(jié)的注意點。因此，我們可以輕松地在家中制作出美味的清燴羊肉，讓家人和朋友都能品嘗到正宗的中國美食。