蒸金鯧魚是一道非常美味的海鮮菜品，在烹制過程中，蒸的時間非常關(guān)鍵。一般來說，蒸金鯧魚的時間需要根據(jù)魚的大小來決定。

如果是一條較小的金鯧魚，蒸制時間一般在5-8分鐘左右，這樣可以保持魚的鮮嫩口感，同時也可以確保魚肉熟透。

而如果是一條較大的金鯧魚，蒸制時間則需要更長一些，一般需要蒸制10-15分鐘左右，這樣可以確保魚肉熟透，而且味道更加入味。

需要注意的是，在蒸制過程中，需要根據(jù)魚的大小和厚度來適當調(diào)整蒸制時間，以確保魚肉熟透，但不要過度蒸制，否則會影響魚的口感和味道。

總之，蒸金鯧魚的時間需要根據(jù)魚的大小和厚度來確定，適當?shù)恼糁茣r間可以讓魚肉更加鮮嫩美味，是一道非常不錯的海鮮菜品。