豆角茄子悶飯是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，深受廣大食客的喜愛。下面就讓我們來一起學(xué)習(xí)一下如何制作這道美食吧！

首先，準(zhǔn)備好所需材料：米飯、豆角、茄子、蔥姜蒜、生抽、鹽、糖、料酒、花生油、清水。

其次，開始制作。首先，將米飯洗凈后浸泡半小時，然后加入適量的清水，煮至八成熟備用。

接著，將豆角切成段，茄子切成小塊，蔥姜蒜切末備用。

然后，在鍋中加入適量的花生油，燒熱后放入蔥姜蒜末煸炒出香味，再加入豆角和茄子翻炒均勻。

接著，加入適量的生抽、鹽、糖、料酒調(diào)味，繼續(xù)翻炒至豆角和茄子變軟爛。

最后，將煮好的米飯倒入鍋中，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮約10分鐘即可。

豆角茄子悶飯出鍋啦！這道美食不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素和纖維素等營養(yǎng)成分。適量食用可以滿足身體對營養(yǎng)的需求，同時也可以增加飯菜的口感和食欲。讓我們一起享受這道美食的美味吧！