干墨魚(yú)是一種美味的海鮮食材，但由于其體內(nèi)含有較多的魚(yú)腥味，若不處理好很容易影響到烹飪的口感和質(zhì)量。接下來(lái)，我將介紹一些方法來(lái)去掉干墨魚(yú)的腥味，讓你可以燉出美味的鮮香湯。

首先，干墨魚(yú)需要用清水洗凈，然后剪去頭部和內(nèi)臟。接著，將干墨魚(yú)放入鹽水中浸泡30分鐘。鹽水的比例是以水為基礎(chǔ)，加入適量的鹽，使水呈現(xiàn)出淡淡的咸味。

接下來(lái)，將干墨魚(yú)取出，用清水沖洗干凈，再把它晾干備用。此時(shí)，干墨魚(yú)的腥味已經(jīng)大大減輕。

然后，將準(zhǔn)備好的干墨魚(yú)放入鍋中，加入適量的水或高湯，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。在燉煮的過(guò)程中，可以加入一些調(diào)料，如姜片、蔥段、料酒等，增加湯的鮮香味道。

燉煮時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感來(lái)定，一般需要30分鐘左右。待燉煮完成后，加入適量的鹽和味精調(diào)味，再燒開(kāi)即可。

最后，將燉好的干墨魚(yú)湯倒入碗中，可以撒上一些蔥花和香菜，提升湯的美味程度。

通過(guò)以上的處理方法，干墨魚(yú)的腥味得到了有效的去除，燉出的湯也更加鮮香美味。希望這些方法能夠幫助到喜歡烹飪的朋友們。