烤魚(yú)是一道美味的傳統(tǒng)菜肴，其制作方法簡(jiǎn)單，食材選擇也很靈活。下面就為大家介紹一下如何制作一份美味的烤魚(yú)。

首先，我們需要準(zhǔn)備好新鮮的魚(yú)，一般選擇鯉魚(yú)、草魚(yú)或者鱸魚(yú)都可以。將魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟、洗凈，再用刀在魚(yú)身兩側(cè)各劃幾刀，讓其更容易入味。

接下來(lái)，我們需要準(zhǔn)備好烤魚(yú)的調(diào)料和配菜。烤魚(yú)的調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選擇，一般包括蔥姜蒜、鹽、胡椒粉、料酒、醬油和糖等。配菜則可以選擇一些蔬菜，如洋蔥、蒜苗、豆角等。

將調(diào)料和配菜混合在一起，涂抹在魚(yú)身上，包裹好魚(yú)，盡量讓調(diào)料和配菜均勻地附著在魚(yú)身上。

將烤盤(pán)加熱，倒入少量油，將魚(yú)放入烤盤(pán)中央，用中火烤制。在烤制的過(guò)程中，可以不時(shí)地翻轉(zhuǎn)魚(yú)身，讓其更均勻地受熱。

烤制的時(shí)間大約在15-20分鐘左右，具體時(shí)間還需要根據(jù)魚(yú)的大小和烤盤(pán)的溫度來(lái)決定。當(dāng)魚(yú)熟透，表面呈現(xiàn)出金黃色時(shí)，即可出鍋。

最后，將烤好的魚(yú)擺放在盤(pán)子中，可以再加入一些裝飾性的蔬菜，如西紅柿、黃瓜等，讓整道菜更加美觀。

總之，烤魚(yú)是一道簡(jiǎn)單又美味的菜肴，只要掌握好制作方法和配料配菜的技巧，就能輕松制作出一份美味的烤魚(yú)。