四川臊子肉沫怎么做
來(lái)源 :華課網(wǎng)校 2024-08-06 10:04:12
中四川臊子肉沫是一道傳統(tǒng)的川菜,口感鮮香,香辣可口。制作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單,下面我來(lái)介紹一下制作方法。
所需材料:
豬肉末 250克
豆瓣醬 1勺
蔥姜蒜適量
香菜適量
辣椒粉適量
鹽適量
糖適量
生抽適量
料酒適量
醋適量
制作步驟:
1.準(zhǔn)備好豬肉末,用溫水加一點(diǎn)鹽和料酒攪拌均勻,腌制半小時(shí)左右,使豬肉更加鮮嫩。
2.將蔥姜蒜切末備用,香菜切碎備用。
3.將鍋燒熱,加入適量的油,放入蔥姜蒜炒香,接著放入豆瓣醬煸炒。
4.將腌制好的豬肉末放入鍋中,邊煸炒邊加入適量的鹽、糖、生抽、料酒、辣椒粉等調(diào)料,煸炒至熟。
5.最后加入適量的香菜和醋,翻炒均勻即可。
四川臊子肉沫做好了,可以搭配米飯或者饅頭食用。如果喜歡口感更加細(xì)膩,可以在煮米飯的時(shí)候加入一點(diǎn)豬油,一起煮出來(lái)的米飯會(huì)更加香濃。
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