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四川臊子肉沫怎么做

來(lái)源 :華課網(wǎng)校 2024-08-06 10:04:12

四川臊子肉沫是一道傳統(tǒng)的川菜,口感鮮香,香辣可口。制作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單,下面我來(lái)介紹一下制作方法。

所需材料:

豬肉末 250克

豆瓣醬 1勺

蔥姜蒜適量

香菜適量

辣椒粉適量

鹽適量

糖適量

生抽適量

料酒適量

醋適量

制作步驟:

1.準(zhǔn)備好豬肉末,用溫水加一點(diǎn)鹽和料酒攪拌均勻,腌制半小時(shí)左右,使豬肉更加鮮嫩。

2.將蔥姜蒜切末備用,香菜切碎備用。

3.將鍋燒熱,加入適量的油,放入蔥姜蒜炒香,接著放入豆瓣醬煸炒。

4.將腌制好的豬肉末放入鍋中,邊煸炒邊加入適量的鹽、糖、生抽、料酒、辣椒粉等調(diào)料,煸炒至熟。

5.最后加入適量的香菜和醋,翻炒均勻即可。

四川臊子肉沫做好了,可以搭配米飯或者饅頭食用。如果喜歡口感更加細(xì)膩,可以在煮米飯的時(shí)候加入一點(diǎn)豬油,一起煮出來(lái)的米飯會(huì)更加香濃。

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