水煮魚是一道四川傳統(tǒng)的美食，其味道辣鮮可口，深受廣大饕客的喜愛。那么，用哪種魚做水煮魚更加美味呢？

首先，我們需要選擇鮮活的魚。在四川，常用的魚種有草魚、鯽魚、青魚等。其中，草魚是最常用的魚種之一，因?yàn)樗娜赓|(zhì)鮮嫩，口感細(xì)膩，非常適合做水煮魚。而且，草魚肉質(zhì)細(xì)膩，肉味清鮮，不帶腥味，非常適合用于烹制四川口味的水煮魚。

另外，如果您想要嘗試更加高檔的水煮魚，可以選擇用鱸魚來制作。鱸魚是一種肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富的魚類，其肉質(zhì)細(xì)膩、鮮美，是非常適合做水煮魚的魚種。

總之，選擇哪種魚做水煮魚，主要要看個(gè)人口味和喜好。但無論選擇哪種魚，都需要注意選擇新鮮的魚，以保證水煮魚的味道更加美味。