四川粉蒸肉是一道具有地方特色的傳統(tǒng)美食，以豬肉為主要原料，配以米粉、豆腐等多種食材，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。

首先，準備好肉和米粉。選擇瘦肉，切成約2厘米見方的小塊，然后用鹽、醬油、料酒、姜末、蔥花等調(diào)料拌勻腌制30分鐘左右。同時，將米粉洗凈泡水。

接下來，準備蒸鍋。把蒸鍋中的水燒開，然后把泡好的米粉放入蒸鍋中鋪平，再把腌好的肉塊放在米粉上，用鋪好的豆腐塊覆蓋在肉塊上。

然后，將蒸鍋蓋好，中火蒸制30分鐘左右，直到肉熟爛，米粉松軟。

最后，取出已蒸制好的粉蒸肉，撒上適量的蔥花和辣椒粉，即可食用。

四川粉蒸肉粉做法簡單易學(xué)，口感鮮美，是一道家常菜肴，也是四川地方的傳統(tǒng)美食之一。希望大家能夠嘗試一下制作，品嘗到美味的四川粉蒸肉。