香煎冬瓜餅是一道美味的家常小吃，做法簡(jiǎn)單，口感清爽，深受人們喜愛(ài)。下面我來(lái)介紹一下制作方法。

所需材料：冬瓜，面粉，蔥姜蒜，鹽，油。

步驟：

1.將冬瓜去皮、去籽，切成細(xì)絲。蔥姜蒜切末備用。

2.將面粉放入碗中，加入適量的水?dāng)嚢璩珊隣睢?/p>

3.將冬瓜絲、蔥姜蒜末和鹽一起加入面糊中，攪拌均勻。

4.平底鍋加熱，倒入適量的油，將面糊舀入平底鍋中，用勺子將面糊壓扁成薄餅狀。

5.小火煎至兩面金黃，餅熟透即可。

小貼士：

1.面糊中的水不要加太多，否則煎餅容易散開。

2.冬瓜絲中含水量較高，可以在加入面糊前用紗布或廚房紙巾擠干水分，這樣可以讓煎餅更加酥脆。

3.煎餅時(shí)火力要適中，不要過(guò)旺或過(guò)弱，否則煎餅容易糊或者不熟透。

香煎冬瓜餅是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清爽的小吃，適合作為早餐或下午茶點(diǎn)心。大家可以根據(jù)自己的口味加入一些調(diào)料，如醬油、醋、辣椒醬等，讓味道更加豐富。