在家庭聚會或者請客時，除了必備的主菜，一些家常素菜也是必不可少的。有些素菜比肉香，不僅健康還能增加餐桌的色彩和味道。下面介紹20道一菜八道家常素菜比肉香的菜品。

1. 地三鮮：這是一道經(jīng)典的東北菜，由土豆、茄子和青椒組成，口感鮮美，色彩艷麗。

2. 紅燒茄子：茄子燒的軟糯可口，加上醬油、糖等調(diào)料的調(diào)味，讓這道菜更加的美味。

3. 爆炒腐竹：腐竹炒至酥脆，口感清爽，是一道營養(yǎng)豐富的素菜。

4. 麻辣豆腐：豆腐口感細膩，加上麻辣口味，讓人胃口大開。

5. 清炒西葫蘆：西葫蘆口感清爽，烹飪簡單，是一道非常健康的素菜。

6. 糖醋蓮藕：蓮藕煮熟后，加上糖醋汁，口感酸甜可口。

7. 素炒豆芽：豆芽炒至微微發(fā)黃，口感清脆，營養(yǎng)豐富。

8. 素炒蘑菇：蘑菇炒至鮮嫩可口，口感清新，營養(yǎng)豐富。

9. 蒜蓉西蘭花：西蘭花煮熟后，加上蒜蓉醬，口感濃郁，健康美味。

10. 青椒炒蛋：蛋炒得細嫩，加上青椒，口感鮮美。

11. 素炒木耳：木耳口感爽脆，烹飪簡單，是一道非常健康的素菜。

12. 素炒芹菜：芹菜口感脆嫩，烹飪簡單，是一道非常健康的素菜。

13. 熗炒萵筍：萵筍炒至微微發(fā)黃，口感清脆可口。

14. 烤茄子：茄子烤至外皮焦香，里面酥軟，是一道營養(yǎng)豐富的素菜。

15. 酸菜炒豆腐：豆腐炒到入味，加上酸菜的酸味，口感鮮美。

16. 紅燒豆腐：豆腐口感細膩，加上醬油、糖等調(diào)料的調(diào)味，讓這道菜更加的美味。

17. 熗炒空心菜：空心菜炒至微微發(fā)黃，口感清脆可口。

18. 蒜蓉菜心：菜心煮熟后，加上蒜蓉醬，口感濃郁，健康美味。

19. 素炒豆皮：豆皮口感酥脆，烹飪簡單，營養(yǎng)豐富。

20. 麻辣豆角：豆角炒到入味，加上麻辣口味，口感鮮美。

以上20道菜品都是一菜八道家常素菜中比肉香的菜品，不僅健康美味，而且色彩鮮艷，給餐桌帶來了更多的驚喜和美味。