上海小餛飩湯料是一種經(jīng)典的中式湯料，深受大眾喜愛。其獨(dú)特的口感和濃郁的味道是由多種不同的食材混合煮制而成的。以下是上海小餛飩湯料的配方：

首先，需要準(zhǔn)備一些雞骨頭和豬骨頭。這些骨頭可以在當(dāng)?shù)氐某谢蛘呷獾曩徺I。將骨頭洗凈后放入鍋中，加入足夠的水，放入一些姜片和蔥段，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煮約2-3小時(shí)，直到骨頭煮爛。這樣可以制作出濃郁的骨湯。

接著，需要準(zhǔn)備一些蝦皮和干貝。這些食材可以增強(qiáng)湯料的海鮮味道。將蝦皮和干貝用清水泡軟后，放入鍋中，加入適量的水，一起煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢慢煮10-20分鐘，直到食材變軟。

然后，需要加入一些醬油、鹽和糖。這些調(diào)味料可以讓湯料更加美味。根據(jù)個(gè)人口味適量加入即可。

最后，將煮好的骨湯和海鮮湯混合，再加入一些香菇和綠色蔬菜，如菠菜或小白菜，煮沸后就可以享用了。

總的來說，上海小餛飩湯料的配方并不復(fù)雜，但是需要用心煮制，才能制作出濃郁美味的湯料。