皮皮蝦是一道非常受歡迎的小吃，特別是在夏天，很多人都喜歡在燒烤或者聚餐的時(shí)候點(diǎn)上一份皮皮蝦。而對于很多人來說，不帶殼的皮皮蝦更加方便食用，不用費(fèi)力去剝殼，也更加干凈衛(wèi)生。那么，如何才能做出一份美味的不帶殼皮皮蝦呢？下面就來分享一下我的做法。

首先，我們需要準(zhǔn)備好新鮮的皮皮蝦，最好是盡量選用活蝦，這樣口感更加鮮美。將蝦洗凈后，用廚房紙巾將蝦身上的水分擦干。

接著，我們需要準(zhǔn)備一些調(diào)料。我一般會用到生姜、蒜、辣椒、蔥、鹽、糖、料酒和生抽。將這些調(diào)料適量混合在一起，制成一份腌料。將蝦放入腌料中，用手輕輕攪拌均勻，然后放入冰箱中腌制30分鐘左右，讓調(diào)料充分滲透入蝦身，提高口感。

腌制好的蝦取出來后，我們需要將蝦放入烤盤中，預(yù)熱烤箱至200度左右，將烤盤放入烤箱中，烤制10~15分鐘左右，直到蝦身變成紅色，表面微微焦黃即可。

最后，我們需要將烤好的蝦加入適量的檸檬汁和香菜，攪拌均勻即可。這樣烤出來的皮皮蝦不僅口感鮮美，而且香辣可口，非常適合夏天食用。

總之，做好不帶殼的皮皮蝦并不難，只需要選用新鮮的蝦，制作一份好的腌料，烤制到蝦身變紅即可。希望大家能夠試試這個(gè)做法，品嘗到美味的不帶殼皮皮蝦。