洋蔥炒肥牛卷是一道美味可口的中式菜肴，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大美食愛好者的喜愛。今天，我就來為大家分享一下制作這道菜肴的做法大全和竅門。

材料準(zhǔn)備：

1. 肥牛卷一盒（約250克）

2. 洋蔥一顆

3. 蒜末適量

4. 生姜末適量

5. 青椒適量

6. 紅椒適量

7. 鹽適量

8. 生抽適量

9. 料酒適量

10. 雞精適量

11. 白胡椒粉適量

12. 油適量

做法步驟：

1.將肥牛卷洗凈，用紙巾吸干水分，切成薄片備用。

2.將洋蔥、青椒和紅椒切成絲備用。

3.熱鍋涼油，放入肥牛片煸炒至變色，加入蒜末和姜末爆香。

4.加入洋蔥絲、青椒和紅椒繼續(xù)翻炒。

5.加入適量的鹽、生抽、料酒、雞精和白胡椒粉，繼續(xù)翻炒至肥牛片熟透，洋蔥和青紅椒軟爛。

6.最后調(diào)味，出鍋裝盤即可。

小竅門：

1.炒肥牛片時(shí)不要加太多油，肥牛本身就比較肥，容易出油。

2.洋蔥炒制時(shí)要炒透，這樣可以去除洋蔥的辛辣味，更加鮮美。

3.調(diào)味時(shí)要根據(jù)個(gè)人口味適量添加，以免影響口感。

如有需要，您也可以觀看下面的視頻教程，更加詳細(xì)地了解制作過程和技巧。

總之，制作洋蔥炒肥牛卷并不難，只要您按照上述步驟進(jìn)行操作，掌握好小竅門，就可以在家輕松做出美味可口的肉菜了。