煎餃?zhǔn)侵袊鴤鹘y(tǒng)美食之一，無論是家常還是外出就餐，都會(huì)有煎餃的身影。而現(xiàn)在市場上也有許多速凍餃子，方便快捷，但是很多人不知道怎么煎速凍餃子才能保持口感和美味。下面就來介紹一下煎速凍餃子的方法。

1. 準(zhǔn)備工作

首先要準(zhǔn)備好鍋和煎餃所需要的調(diào)料，比如油和水。鍋的選擇可以是平底鍋或者不粘鍋，但是不建議用鐵鍋或者不銹鋼鍋，因?yàn)檫@些鍋容易粘餃子或者燒焦。調(diào)料方面，可以選擇花生油、橄欖油或者菜籽油等。

2. 加油

將鍋置于火上，加入油，讓油均勻地分布在鍋底。油不需要太多，只需要能夠覆蓋鍋底即可。等油溫升高后，可以放入一小塊餃子皮試試油溫，看油是否已經(jīng)熱了。

3. 加水

在鍋中加入一些水，水的量要比油少一些，大約是油的一半。然后將鍋蓋蓋上，等待水開。

4. 加入餃子

當(dāng)水開后，將速凍餃子從冰箱中取出，放入鍋中。餃子不需要解凍，可以直接放進(jìn)去煎。餃子的放置要均勻，不要過于擁擠，以免影響煎餃的效果。

5. 煎餃

等到鍋中的水燒干，鍋底開始發(fā)出響聲時(shí)，可以開始煎餃了。將鍋搖動(dòng)一下，讓餃子均勻地粘在鍋底上。煎的過程中要不斷地?fù)u動(dòng)鍋，以免餃子粘底或者煎焦。

6. 翻面

等到餃子底部變成金黃色，煎到八成熟時(shí)，可以將餃子翻面。翻面時(shí)要小心，以免餃子破裂或者濺出熱油。翻面后，再次搖動(dòng)鍋，讓餃子均勻地煎熟。

7. 出鍋

等到餃子兩面都變成金黃色，煎到十分熟時(shí)，可以將餃子撈出。用筷子夾住餃子，讓多余的油和水瀝干，然后放在盤子里即可。可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些蔥花或者辣椒油等調(diào)料，讓煎餃更加美味。

總之，煎速凍餃子的方法其實(shí)很簡單，只需要注意火候和搖動(dòng)鍋的技巧即可。希望大家能夠享受到美味的煎餃。