炒椒麻雞是一道色香味俱佳的川菜名菜，它是以雞肉為主料，加入大量的辣椒和花椒烹制而成，口感香辣麻辣，讓人垂涎欲滴。今天，我們將為大家介紹一套完整的炒椒麻雞做法視頻教程，希望能夠幫助大家輕松地掌握這道美食的烹飪技巧。

第一步，準(zhǔn)備食材。我們需要準(zhǔn)備雞腿肉、青椒、紅椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、香蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、香油等食材。

第二步，處理食材。將雞腿肉切成小塊，加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精腌制20分鐘左右。將青椒、紅椒切成小塊，姜、蒜切成末，香蔥切成段。

第三步，炒制雞肉。將干辣椒和花椒放入鍋中煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒，放入腌制好的雞肉煸炒至熟透。

第四步，炒制青紅椒。將青紅椒放入鍋中煸炒，加入適量的鹽和糖，炒至熟透。

第五步，混合炒制。將炒好的雞肉和青紅椒混合在一起，加入適量的鹽和糖調(diào)味，炒勻。

第六步，出鍋裝盤。加入香蔥段和香油炒勻，出鍋裝盤即可。

以上就是炒椒麻雞做法視頻教程的全部內(nèi)容，希望大家能夠通過學(xué)習(xí)這套教程，掌握炒椒麻雞的制作技巧，讓您在家也能輕松享受到這道美味。