烤制月餅是中秋節(jié)的傳統(tǒng)活動(dòng)之一，烤箱溫度對(duì)月餅的質(zhì)量有著重要的影響。那么，烤制月餅的烤箱溫度應(yīng)該是多少呢？

首先，需要明確的是，不同的月餅配方和口感要求，烤箱溫度也會(huì)有所不同。一般來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)的月餅配方需要較高的烤箱溫度，而現(xiàn)代的月餅配方則可適當(dāng)降低烤箱溫度。

對(duì)于傳統(tǒng)的月餅配方，烤箱溫度應(yīng)該在180℃-200℃之間。這個(gè)溫度能夠讓月餅的表面烤制出金黃色的顏色，同時(shí)內(nèi)部也能夠熟透。

而對(duì)于現(xiàn)代的月餅配方，烤箱溫度可以適當(dāng)調(diào)低至160℃-170℃。這樣的溫度能夠讓月餅的口感更加柔軟，也能夠保證月餅內(nèi)部的熟透程度。

總之，烤制月餅的烤箱溫度應(yīng)該根據(jù)不同的月餅配方和口感要求來(lái)調(diào)整。在烤制過(guò)程中，也要時(shí)刻關(guān)注月餅的烤制情況，避免烤焦或者未熟的情況發(fā)生。