蒜蓉排骨是一道美味可口的家常菜肴，不僅味道鮮美，而且制作簡單，是很多家庭的必備菜譜之一。下面是一篇關(guān)于蒜蓉排骨的做法大全家常竅門圖片的文章。

材料：

豬排骨500克、大蔥1根、姜片適量、蒜蓉適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、鹽適量、水適量、油適量。

步驟：

1.將豬排骨洗凈，切成小塊，用清水沖洗干凈；

2.將炒鍋加熱，倒入適量油，加入姜片、蒜蓉翻炒出香味；

3.將豬排骨倒入鍋中，加入適量的料酒，翻炒均勻；

4.加入適量的生抽、老抽、白糖翻炒均勻；

5.倒入適量的水，加蓋燜煮10分鐘，讓排骨充分入味；

6.加入蔥段，再次翻炒均勻；

7.撇去浮沫，加蓋燜煮10分鐘，直到排骨熟透，汁水濃稠即可。

小竅門：

1.炒鍋加熱后，倒油可以先加入蔥姜煸炒，這樣可以去除油膩味，提高排骨的口感；

2.燜煮排骨時(shí)，可以加入適量的冰糖，提升口感和香氣；

3.豬排骨煮熟后，可以加入適量的醋，提升口感，去除腥味。

蒜蓉排骨做法簡單，口感鮮美，是一道家常美食。如果您喜歡這道菜譜，不妨在家里嘗試一下。