水煮黃牛肉片是一道家喻戶曉的川菜經(jīng)典菜品。它選用上好的黃牛肉，搭配多種配料，烹制出麻辣鮮香的美味佳肴，深受廣大食客喜愛。下面就為大家介紹一下如何制作水煮黃牛肉片的家常做法。

所需材料：

1.黃牛肉片300克

2.豆芽200克

3.青蒜適量

4.姜末適量

5.蒜末適量

6.花椒粉適量

7.辣椒粉適量

8.鹽適量

9.生抽適量

10.料酒適量

11.雞精適量

12.清水適量

13.食用油適量

做法步驟：

1.將黃牛肉片用鹽、生抽、料酒、姜末、蒜末腌制15分鐘；

2.將豆芽焯水，撈出瀝干備用；

3.鍋中倒入適量食用油，加入花椒粉、辣椒粉煸炒出香味，加入適量清水煮沸；

4.將腌制好的黃牛肉片放入鍋中，煮至變色，撈出瀝干備用；

5.鍋中倒入適量油，加入蔥姜蒜末炒香，加入豆芽、青蒜翻炒片刻；

6.將炒好的豆芽、青蒜倒入黃牛肉片上；

7.鍋中倒入適量清水，加入鹽、雞精、料酒，煮沸后澆在黃牛肉片和配菜上即可。

這樣一道鮮香可口的水煮黃牛肉片就做好了。黃牛肉片肉質(zhì)鮮嫩，口感極佳，搭配豆芽和青蒜，更是營養(yǎng)豐富。家常制作水煮黃牛肉片，健康美味，值得一試！