海帶和紫菜是常見的海洋蔬菜，它們在日常生活中經(jīng)常被視為海鮮。然而，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，它們并不屬于海鮮的范疇。

首先，海帶和紫菜屬于海藻類植物，而不是動物。它們的主要成分是水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和一些維生素、礦物質(zhì)等。與海鮮相比，它們含有較少的蛋白質(zhì)和脂肪，但是富含多種礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等，尤其是碘的含量較高，對人體健康有很大的益處。

其次，海帶和紫菜在烹飪過程中往往與海鮮一起使用，因此容易被誤解為海鮮。但是，海鮮主要指的是來自海洋中的動物，如魚、蝦、蟹、貝類等。這些食物具有較高的蛋白質(zhì)和脂肪含量，但同時(shí)也含有較高的膽固醇和鈉，過度攝入可能會對身體健康造成一定的風(fēng)險(xiǎn)。

因此，我們可以得出結(jié)論，海帶和紫菜雖然常被視為海鮮，但它們并不屬于海鮮的范疇。它們富含多種營養(yǎng)素，對人體健康有很好的保健作用，但仍需要適量食用，不能過度攝入。同時(shí)，在烹飪過程中，應(yīng)該注意區(qū)分它們與海鮮的差別，以避免產(chǎn)生誤解。