羊后腿肉是羊肉中最為嫩滑的部位之一，它的烹飪方法非常豐富，可以烤、煮、燉等。今天我們來分享一種簡單易做、口感鮮美的烤羊后腿肉的做法。

首先，準(zhǔn)備好新鮮的羊后腿肉，注意要將多余的脂肪和筋膜去掉，然后切成適當(dāng)大小的塊狀，以便更好地入味。接下來，我們需要用調(diào)料腌制羊肉，讓它更加入味。

腌制調(diào)料的配方如下：

鹽 1小勺

黑胡椒粉 1/2小勺

迷迭香干葉 1/2小勺

大蒜粉 1/2小勺

橄欖油 1大勺

將以上所有調(diào)料混合在一起，涂抹在羊后腿肉上，讓其腌制在冰箱中2-3小時，以增加其鮮美的味道。

接下來，將羊肉塊放到預(yù)熱好的烤箱中，以200度的溫度烤制30分鐘左右，或者根據(jù)自己的口感喜好進(jìn)行調(diào)整。

當(dāng)羊肉烤熟后，取出烤盤，將烤好的肉塊裝盤，可以撒上一些新鮮的香菜或者其他蔬菜，搭配一杯紅酒，享受美味的羊后腿肉。

總結(jié)起來，烤羊后腿肉的關(guān)鍵是在腌制調(diào)料上，要使用優(yōu)質(zhì)的食材和新鮮的調(diào)料，在腌制時間上也要注意，讓羊肉更好地入味?？局茣r要注意溫度和時間，讓肉塊烤制得更加嫩滑，口感更佳。