多寶魚(yú)，是一種淡水魚(yú)類，也是人們餐桌上的美味佳肴。但是宰殺處理這種魚(yú)類，對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)難題。下面，我們來(lái)介紹一下多寶魚(yú)怎樣宰殺處理。

首先，將多寶魚(yú)放在涼水中浸泡10分鐘，讓魚(yú)肉變得更加緊實(shí)。然后，用一把鋒利的菜刀在魚(yú)的頭部和尾部各切一刀，然后在腹部沿著魚(yú)鱗的方向切開(kāi)一條縫，取出內(nèi)臟和鰓。

接著，將魚(yú)放在清水中浸泡5分鐘，然后用刀沿著魚(yú)身的鱗片部位輕輕刮掉鱗片，這樣烹飪時(shí)就不會(huì)有鱗片掉入菜肴中。

最后，將魚(yú)身洗凈，用刀在魚(yú)身兩側(cè)各切上幾刀，這樣可以讓調(diào)料更好地滲透入魚(yú)肉中，提高口感。

以上就是多寶魚(yú)的宰殺處理方法，希望這篇文章能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭Ｔ谠讱⑦^(guò)程中，一定要注意安全，避免刀傷。