白涼粉是一種非常受歡迎的甜點(diǎn)，尤其在夏天，人們會(huì)選擇吃一些涼爽的食物來(lái)解暑。然而，近日有一則網(wǎng)絡(luò)視頻引起了廣泛關(guān)注。視頻中，一位小姐姐制作白涼粉的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)凝固不了，但她還是將其倒入碗中，配上各種果料，最終吃掉了。這種做法是否正確呢？讓我們來(lái)看看。

首先，需要了解的是白涼粉的制作原理。白涼粉的主要成分是燕窩粉和果糖，這兩種成分在水中混合后，會(huì)形成凝膠狀物質(zhì)。這個(gè)過(guò)程需要一定的時(shí)間和溫度，通常需要將混合物放入冰箱冷藏一段時(shí)間才能凝固。

回到視頻中，小姐姐的白涼粉沒(méi)有凝固，這很可能是因?yàn)樗龥](méi)有等待足夠的時(shí)間，或者溫度不夠低。在這種情況下，白涼粉確實(shí)無(wú)法凝固。

那么，這種白涼粉可以食用嗎？答案是可以的。雖然沒(méi)有凝固，但白涼粉的成分并沒(méi)有改變，仍然是安全的食物。而且，白涼粉本身就是一種涼爽清爽的食品，即使沒(méi)有凝固，也可以吃到相同的口感。

不過(guò)，需要注意的是，白涼粉沒(méi)有凝固后，口感會(huì)變得比較稀薄，可能會(huì)影響食欲。如果想要更好的口感和食用體驗(yàn)，最好還是將混合物放入冰箱冷藏一段時(shí)間，等待其凝固。

總之，白涼粉沒(méi)有凝固可以食用，但是口感可能會(huì)受到影響。如果希望吃到更好的白涼粉，還是需要耐心等待凝固。