桂林是中國南方著名的旅游城市，同時也是一個擁有豐富美食文化的地方。桂林的土特產品種繁多，其中最著名的當屬桂林米粉、桂林螺螄粉、桂林香腸等。

桂林米粉是桂林最有名的特產之一，它的口感細膩，味道鮮美，深受廣大食客的喜愛。制作桂林米粉需要特制的米粉機和精選的大米，經過多道工序加工而成。桂林米粉可以與各種配料搭配食用，如豬肝、豬心、魚片、雞肉等，口感十分豐富。

桂林螺螄粉也是桂林的特色美食之一，它的特點是口感細膩，湯汁濃郁，辣味十足。螺螄粉就是用特制的米粉烹調而成，再加上煮熟的螺螄、瘦肉、豆腐皮等配料，最后澆上特制的辣椒汁，這樣一碗香辣可口的螺螄粉就完成了。

桂林香腸也是桂林的特產之一，它的特點是色澤鮮紅、香氣撲鼻、口感鮮美。桂林香腸需要經過多道工序加工而成，其中最為重要的是熏制工序，這樣才能使香腸具有濃郁的煙熏味。

此外，桂林還有其他許多特色美食，如桂林酥肉、桂林酒、桂林桂花糕等。這些土特產不僅深受當地人民的喜愛，也成為了桂林旅游文化的重要組成部分，吸引了許多游客前來品嘗。