干豆角是一種常見的豆類食品，它營養(yǎng)豐富，口感獨特，是許多人的喜愛之選。但是，許多人會遇到這樣的問題：干豆角曬了幾天可以吃嗎？

首先，我們需要明確一點：干豆角是經過了脫水處理的，所以相對于新鮮的豆角來說，它的保質期會更久一些。但是，如果干豆角長時間曬在陽光下，就會出現(xiàn)脆裂、變色等現(xiàn)象，這時候就需要注意了。

如果干豆角只是曬了幾天，而且沒有出現(xiàn)脆裂、變色等現(xiàn)象，那么它是可以食用的。不過，在食用之前，最好先進行一次簡單的處理，比如用清水泡一下或者煮一下，這樣可以去除表面的灰塵和雜質，也可以讓豆角更加嫩滑。

不過，如果干豆角已經出現(xiàn)了脆裂、變色等現(xiàn)象，那么就不建議食用了。因為這些變化往往是由于干豆角長時間暴露在空氣中導致的，可能會影響其口感和營養(yǎng)價值，同時還會增加細菌等有害物質的滋生，對人體健康不利。

綜上所述，干豆角曬了幾天可以吃，但需要根據(jù)具體情況來判斷。如果干豆角沒有出現(xiàn)明顯的脆裂、變色等現(xiàn)象，可以進行簡單的處理后食用，但如果已經出現(xiàn)了問題，最好還是不要食用為好。