生粉，又稱木薯粉，是一種常見的食品原料，也是一種傳統(tǒng)的亞洲食材。生粉是由木薯根部提取的淀粉制成的，其制作過程需要經(jīng)過多道工序，包括清洗、切碎、磨漿、脫水、干燥等。

生粉是一種無色、無味、無臭的粉末狀物質(zhì)，它的主要成分是淀粉，含有豐富的碳水化合物和纖維素，同時也含有少量的礦物質(zhì)和維生素。生粉可以用于制作很多不同的食品，如糕點、湯圓、粉條、面粉等，也可以作為增稠劑和膠凝劑使用。

生粉的名稱來源于其原材料木薯，它也被稱為木薯粉。木薯是一種熱帶植物，其根部富含淀粉，可以作為食品原料使用。在中國南方地區(qū)，生粉是一種常見的家庭食材，常用于制作湯圓、糕點等美食。

雖然生粉和木薯粉是同一種食品原料，但在不同地區(qū)卻有不同的稱呼。在東南亞地區(qū)，生粉通常被稱為“tapioca flour”，而在歐美地區(qū)，則通常被稱為“tapioca starch”。

總的來說，無論是生粉還是木薯粉，它們都是一種營養(yǎng)豐富、多功能的食品原料。無論是在家庭烹飪中，還是在食品加工業(yè)中，都具有重要的作用。