五香酥帶魚是一道美味可口的傳統(tǒng)中式菜肴，它的做法其實并不難，下面就為大家介紹一下它的具體做法和配料。

首先，我們需要準(zhǔn)備好帶魚、五香粉、鹽、生姜、蔥、雞蛋、淀粉和面包糠。將帶魚洗凈，去掉內(nèi)臟和鱗片，切成適當(dāng)大小的段。將五香粉、鹽、生姜和蔥切成細(xì)末，放入碗中，加入少量水調(diào)成醬汁。

然后，將魚段沾上雞蛋液，再裹上一層淀粉和面包糠，使其均勻地沾上。注意不要沾得太厚，否則容易炸糊。將裹好面包糠的魚段放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝干油。

最后，將炸好的魚段放入熱鍋中，倒入之前調(diào)好的醬汁，翻炒均勻，使魚段均勻地裹上醬汁。出鍋前可灑上少許蔥花點綴。

這樣一道美味的五香酥帶魚就做好了。它酥脆可口，外酥里嫩，香味撲鼻，口感豐富，是一道適合大人小孩的美食佳肴。