腌制雞肉是一道美味可口的菜肴，而調(diào)料的配方更是至關(guān)重要。下面，我將分享一道簡單易學(xué)的腌制雞肉調(diào)料配方。

材料：

- 雞肉 500克

- 姜片 10克

- 蒜頭 10克

- 鹽 20克

- 白糖 20克

- 料酒 30毫升

- 生抽 50毫升

- 老抽 10毫升

- 雞精 5克

- 花椒粒 5克

- 小茴香 5克

- 八角 2個

- 干辣椒 2個

步驟：

1. 雞肉洗凈切塊，姜片蒜頭切末備用。

2. 將鹽、白糖、料酒、生抽、老抽、雞精、花椒粒、小茴香、八角、干辣椒放入碗中，攪拌均勻。

3. 將雞肉塊放入調(diào)料碗中，攪拌均勻，腌制30分鐘至1小時。

4. 取出腌制好的雞肉，瀝干水分，放入烤箱烤至表面金黃色即可。

以上就是腌制雞肉的調(diào)料配方和步驟。這道菜肴口感鮮美，香氣撲鼻，不僅適合家庭聚餐，也是餐廳里的一道招牌菜。希望大家喜歡并成功嘗試制作。