楊凌蘸水面湯汁是陜西省楊凌農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)的一道傳統(tǒng)美食，口感鮮美、味道獨(dú)特，備受當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏?ài)。那么，該如何制作一份好吃的楊凌蘸水面湯汁呢？

首先，準(zhǔn)備好所需的食材。鮮牛肉、雞蛋、豆腐皮、香菜、蔥姜蒜、辣椒、醬油、香油、糖、鹽、醋、花椒粉等。將牛肉切成薄片，雞蛋打散備用，豆腐皮切成小段，香菜、蔥姜蒜切碎備用。

然后，將牛肉片用醬油、糖、鹽、花椒粉腌制一下，讓其入味。熱鍋涼油，放入豆腐皮、雞蛋煎熟備用。

接著，制作湯汁。將蔥姜蒜、辣椒爆香，加入清水煮開(kāi)，放入牛肉片焯水去腥。然后加入適量的醬油、鹽、糖、香油、醋等各種調(diào)料，調(diào)整味道。

最后，將煎好的豆腐皮、雞蛋、香菜放入碗中，將焯水過(guò)的牛肉片放在碗中心，倒入熱湯汁，即可享用美味的楊凌蘸水面湯汁了。

總之，制作楊凌蘸水面湯汁的關(guān)鍵在于選用新鮮的食材，調(diào)味要適量，同時(shí)注意火候，讓食材入味，口感更佳。