黑魚是一種非常有營養(yǎng)的海魚，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，對身體有很多好處。但是，對于很多人來說，黑魚的口感不夠好，不夠鮮美，甚至有些腥味。那么，如何才能讓黑魚既有營養(yǎng)又好吃呢？

首先，要選擇新鮮的黑魚。新鮮的黑魚肉質(zhì)鮮嫩，沒有異味，營養(yǎng)價值也更高。在選擇黑魚的時候，要看魚的眼睛是否明亮，魚鱗是否光澤，魚肉是否有彈性，這些都是判斷黑魚新鮮度的重要標準。

其次，黑魚的處理方式也很重要。在清洗黑魚的時候，可以用鹽水泡一下，去除腥味。然后，在切片之前，可以先用淀粉或者生姜汁腌制一下，這樣可以起到去腥和增加口感的作用。

接下來，就是關(guān)鍵的烹飪過程。黑魚可以用清蒸、烤、炸等方式烹制，不同的方法給黑魚帶來不同的口感。其中，清蒸是最健康的方式，可以保留黑魚的營養(yǎng)，而且不會掩蓋黑魚的原味。如果喜歡口感更鮮嫩的黑魚，可以選擇烤或者炸，這樣可以使黑魚的口感更加鮮美。

最后，可以根據(jù)個人口味加入一些調(diào)料和配菜。比如，可以用蔥姜蒜、豆瓣醬、辣椒等調(diào)料來提升黑魚的口感和味道。同時，配上一些蔬菜，如西蘭花、胡蘿卜、豆角等，可以讓黑魚更加美味和營養(yǎng)。

總之，黑魚雖然有些腥味，但只要選擇新鮮的黑魚，正確處理和烹飪，再加上適量的調(diào)料和配菜，就能讓黑魚變得又有營養(yǎng)又好吃。