嘎牙子魚是一種美味可口、營養(yǎng)豐富的魚類，其肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，深受廣大食客的喜愛。下面，就為大家介紹一些嘎牙子魚的做法大全，希望大家喜歡。

一、清蒸嘎牙子魚

1. 將嘎牙子魚洗凈去鱗去骨，切成塊。

2. 蔥姜切絲，蒜切末，放在魚塊上。

3. 在魚塊上撒上鹽、胡椒粉、料酒和生抽，腌制10分鐘。

4. 將腌制好的魚塊放在盤子上，上面放上蔥姜絲和蒜末。

5. 加入適量的清水，放入蒸鍋中，蒸15分鐘即可。

二、紅燒嘎牙子魚

1. 將嘎牙子魚洗凈去鱗去骨，切成塊。

2. 蔥姜蒜切絲，辣椒切小段備用。

3. 熱鍋冷油，將魚塊煎至兩面金黃，盛出備用。

4. 鍋中留底油，加入蔥姜蒜和辣椒爆香。

5. 加入豆瓣醬翻炒，加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽、水燒開。

6. 將煎好的魚塊放入鍋中翻炒，讓魚塊均勻裹上醬汁。

7. 加入適量的水，小火燉煮20分鐘即可。

三、香煎嘎牙子魚

1. 將嘎牙子魚洗凈去鱗去骨，切成塊。

2. 蔥姜蒜切末，準(zhǔn)備適量的鹽、胡椒粉和雞精。

3. 在魚塊上切幾刀，撒上鹽、胡椒粉和雞精腌制20分鐘。

4. 熱鍋冷油，將魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃。

5. 加入蔥姜蒜末，煎至香味四溢。

6. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮10分鐘即可。

以上就是關(guān)于嘎牙子魚的做法大全，不同的制作方法可以讓嘎牙子魚呈現(xiàn)出不同的口感和風(fēng)味。希望大家喜歡。