三溪口豆腐魚是一道充滿家鄉(xiāng)味道的地方美食，其制作方法簡單易學(xué)，口感細(xì)膩鮮美。下面就為大家介紹一下具體的做法。

首先，要準(zhǔn)備好所需的食材，包括鯉魚、豆腐、蔥姜蒜、紅椒、花椒、料酒、鹽、醬油、雞精、香菜等。鯉魚需要去掉內(nèi)臟和鱗片，切成塊狀；豆腐切成小塊，放入開水中焯水，去掉豆腥味。

接下來，將蔥姜蒜切成末，紅椒切成絲備用。熱鍋涼油，放入花椒和蔥姜蒜末煸炒出香味，加入醬油和料酒煮開。將豆腐和魚塊放入鍋中，加入適量的清水，加入鹽和雞精調(diào)味。大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮至魚熟爛，湯汁濃稠即可。

最后，將紅椒絲和香菜放在鍋中翻炒，熱油爆香后，倒在豆腐魚上即可。這時，一道色香味俱佳的三溪口豆腐魚就做好了。

總的來說，三溪口豆腐魚原料簡單，做法易學(xué)，口感鮮美，是一道不可錯過的地方美食。