清蒸黃魚是一道非常受歡迎的家常菜，它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。今天，我將為大家介紹一種最正宗的清蒸黃魚的做法。

首先，我們需要準備好一條新鮮的黃魚。黃魚最好選擇身體肥大，鱗片完整的新鮮魚。清洗干凈后，將魚放入盤中，把魚的兩側(cè)各切三道口子。接下來，用一些姜絲和蔥絲放在魚的上面，這樣可以去腥增香。

接下來，我們需要準備一個蒸鍋。在鍋中加入適量的水，把水燒開。然后將盤中的魚放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸10-15分鐘。具體時間要根據(jù)魚的大小來定，大約每500克需要蒸5分鐘，多余的時間會使魚肉變得過熟。

在蒸魚的同時，我們可以準備一些調(diào)料。將適量的鹽、雞精、生抽、料酒和蒸魚豉油放入碗中，攪拌均勻。等魚蒸好后，將碗中的調(diào)料倒入蒸好的魚上，再加入一些蔥花和姜絲。

最后，將一些熱油倒在蔥花和姜絲上，這樣可以使調(diào)料更香，然后再用勺子在魚身上淋上一些熱油。這樣做可以使魚肉更加鮮嫩。最后，將盤中的魚裝盤即可。

這就是最正宗的清蒸黃魚做法。希望大家可以嘗試一下，享受到這道美味的家常菜。