肥腸是一道非常受歡迎的美食，但是很多人都會有一個(gè)疑問：肥腸用把里面的油弄干凈嗎？

其實(shí)，肥腸是由豬腸制成的，其中含有大量的油脂。如果不將里面的油弄干凈，那么在烹制過程中，會導(dǎo)致肥腸的口感過于油膩，影響食欲。

因此，在制作肥腸之前，我們通常會將里面的油弄干凈。具體的方法是，先將肥腸清洗干凈，去除表面的雜質(zhì)和污垢，然后將肥腸放入開水中焯燙一遍，再用清水沖洗干凈。

接著，我們需要將肥腸的內(nèi)部的油脂清理干凈。這一步需要用到一些特殊的工具，比如清洗刷、針管等。將肥腸的兩端封口后，將清洗刷和針管插入肥腸內(nèi)部，將油脂擠出來。這個(gè)過程需要耐心和細(xì)心，因?yàn)榉誓c內(nèi)部比較細(xì)小，需要仔細(xì)清理。

經(jīng)過這樣的處理，肥腸里面的油脂就被徹底清除了，烹制出來的肥腸口感就會更好，更加美味可口。

總之，肥腸用把里面的油弄干凈是非常必要的。只有這樣，才能制作出口感更好、更加健康的肥腸美食。