煎饅頭片是一道傳統(tǒng)的北方小吃，制作過程簡單，味道美味，深受人們的喜愛。但是，很多人對于制作煎饅頭片的關(guān)鍵步驟卻存在爭議，即是用熱饅頭還是涼饅頭來煎制。

對于這個(gè)問題，有些人認(rèn)為用熱饅頭更好，因?yàn)闊狃z頭在煎制時(shí)更易于煎熟，表面也更加酥脆，口感更佳。而用涼饅頭煎制，可能會(huì)導(dǎo)致饅頭不易煎熟，口感也不夠酥脆。

但是，另一些人則認(rèn)為用涼饅頭更好，因?yàn)闆鲳z頭更加緊實(shí)，不容易在煎制過程中變形，而且煎出的饅頭片更加均勻，口感也更加細(xì)膩。而用熱饅頭煎制，可能會(huì)導(dǎo)致饅頭片表面糊糊的，口感不太好。

其實(shí)，煎饅頭片用熱饅頭還是涼饅頭都可以，關(guān)鍵在于掌握好煎制的技巧。如果用熱饅頭煎制，要注意火候不能過大，要適度控制翻面的次數(shù)，以免煎糊。如果用涼饅頭煎制，要注意將饅頭片壓扁均勻，火候也要適度掌握，以免煎不熟。

總之，制作煎饅頭片是一門技術(shù)活，無論是用熱饅頭還是涼饅頭，都需要掌握好煎制的技巧，才能煎出美味可口的饅頭片。