大蒜燒鯰魚(yú)是一道傳統(tǒng)的家常菜，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面介紹一下制作的步驟。

材料：

鯰魚(yú)一條（約500克）

大蒜適量

生姜適量

蔥適量

料酒適量

生抽適量

老抽適量

鹽適量

糖適量

清水適量

步驟：

1. 鯰魚(yú)去鱗去鰓，洗凈備用。

2. 大蒜、生姜、蔥分別剁成末。

3. 鯰魚(yú)切成塊狀，用料酒和鹽腌制10分鐘。

4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入鯰魚(yú)塊，翻炒至變色。

6. 加入適量的生抽、老抽、糖和清水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。

7. 鹽調(diào)味即可。

這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，鯰魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而大蒜則含有較高的抗氧化物質(zhì)和維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。此外，制作簡(jiǎn)單，家庭廚房也可以輕松嘗試。