酸奶是一種健康美味的食品，它不僅含有豐富的營養(yǎng)成分，而且具有益生菌的作用，有助于維持腸道健康。那么，做酸奶用的菌粉到底是什么菌種呢？

一般來說，做酸奶用的菌粉主要是由乳酸菌和嗜酸乳桿菌組成的混合物。乳酸菌是一種常見的益生菌，能夠?qū)⑷樘前l(fā)酵成乳酸，使奶制品變酸并增加口感。而嗜酸乳桿菌也是一種常見的乳酸菌，它能夠在低pH值環(huán)境下生長，有助于酸奶的穩(wěn)定性和口感。

在市面上，常見的酸奶菌粉有乳酸菌、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等多種菌種組成。其中，雙歧桿菌是一種益生菌，能夠幫助消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)，增強免疫力。而且，雙歧桿菌還能夠抑制有害菌的生長，對于維持腸道健康也是非常有幫助。

總之，做酸奶用的菌粉主要是由乳酸菌和嗜酸乳桿菌組成的混合物，常見的菌種還包括雙歧桿菌等益生菌。選擇適合自己口味和需求的酸奶菌粉，做出美味又健康的酸奶吧！