炸軟麻花是一種傳統(tǒng)的中式小吃，口感酥脆，味道香甜，深受人們的喜愛。下面將為大家介紹炸軟麻花的配方和操作方法。

配方：

1. 面粉500克，白糖50克，食用油50克，雞蛋1個，泡打粉5克，水200克。

2. 炸麻花的調料：白芝麻適量，白糖適量。

操作方法：

1. 將面粉、白糖、食用油、雞蛋、泡打粉放入大碗中，攪拌均勻。

2. 慢慢加入水，揉成面團，蓋上濕布醒面30分鐘。

3. 將醒好的面團揪成小塊，搓成條狀，兩端捏在一起，再扭成麻花狀。

4. 熱鍋涼油，待油溫達到六成熱時，放入麻花，小火炸至金黃色。

5. 炸好的麻花撈出瀝油，趁熱撒上白芝麻和白糖，輕輕拍打一下，讓調料均勻附著在麻花上。

6. 炸軟麻花就做好了，可以配上一杯熱茶或咖啡，享受美味的味覺享受。

總之，炸軟麻花的制作不難，只需掌握好配方和操作技巧，就能輕松做出美味的麻花。大家可以根據自己的口味適當調整配料的份量，制作出更加符合自己口味的炸軟麻花。