毛蟹是夏季的一道美食，其鮮美的肉質(zhì)和獨特的口感受到了眾多食客的喜愛。但是，許多人在烹飪毛蟹時卻感到十分麻煩，因為毛蟹的殼很難剝開，而且需要耗費許多時間和精力。今天，我將為大家介紹一種簡單方便的毛蟹做法，讓大家可以輕松地享受到美味的毛蟹。

首先，我們需要準備一些毛蟹、姜片、蒜瓣、綠色辣椒和料酒。接著，我們將毛蟹放入沸水中焯燙一下，然后用冷水沖洗干凈，以去除毛蟹表面的雜質(zhì)。然后，我們用刀片切開毛蟹的殼，將毛蟹肉取出備用。

接下來，我們將姜片和蒜瓣切碎，加入鍋中煸炒，然后加入綠色辣椒和料酒。煮沸后，將蟹肉放入鍋中，攪拌均勻，直到蟹肉變色。

最后，我們將蟹肉倒入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可。這樣做出來的毛蟹肉質(zhì)鮮美、口感醇厚，十分適合夏季食用。

總之，烹飪毛蟹并不難，只需掌握一些小技巧，就能做出美味可口的毛蟹。希望大家能夠嘗試一下這種簡單方便的毛蟹做法，讓自己的味蕾得到滿足！