東北燉魚是一道傳統(tǒng)的東北菜肴，香氣濃郁，味道鮮美，深受各地食客的喜愛。今天，我們來一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的菜肴。

1. 準(zhǔn)備食材

首先，我們需要準(zhǔn)備好所需的食材。這包括：鯽魚、姜、蔥、蒜、香菜、黃酒、鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、糖等。

2. 處理食材

將鯽魚去鱗、去內(nèi)臟，切成塊狀備用。姜切成片狀，蔥切成段狀，蒜切成末狀，香菜洗凈備用。

3. 烹制食材

將鍋置于火上，倒入適量的油，放入姜片、蔥段、蒜末，煸炒出香味。接著，倒入黃酒、料酒，放入鯽魚塊，加入適量的水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘左右。

4. 調(diào)味

將適量的鹽、雞精、糖加入鍋中，攪拌均勻。接著，加入生抽和老抽，調(diào)整顏色和味道。

5. 出鍋裝盤

最后，將燉好的魚肉裝盤，撒上香菜即可。

以上就是制作東北燉魚的方法。我們也可以在制作過程中根據(jù)自己的口味進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。希望大家喜歡這道美食，也歡迎大家一起分享更多的美食制作方法！