家常紅燒肉是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)中式菜肴，其味道鮮美，香氣撲鼻，是很多家庭聚餐的必備菜肴。下面我們來了解一下家常紅燒肉的做法。

首先，準備好所需的食材：五花肉500克、蔥姜蒜適量、料酒、醬油、糖、鹽、八角、桂皮、香葉適量。

然后進行下一步操作。將五花肉切成小塊，放入鍋中焯水，煮開后將肉撈出，用清水沖洗干凈備用。接著將鍋燒熱，倒入適量油，將蔥姜蒜爆香后，放入煮熟的五花肉塊，煸炒均勻。

接著，加入適量的料酒，煮至料酒揮發(fā)后，倒入足夠的水，加入醬油、糖、鹽、八角、桂皮、香葉，煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，直至肉變軟爛，湯汁濃稠即可。

最后，將燒好的紅燒肉盛出，裝盤即可。如果喜歡口感更加軟爛的肉質(zhì)，可以在燉煮過程中加入適量的冰糖，增加肉的鮮嫩度。

家常紅燒肉的做法非常簡單，但是需要注意的是火候和調(diào)料的搭配，這樣才能做出一道口感鮮美、味道濃郁的紅燒肉。