家常糖醋排骨是一道廣受歡迎的傳統(tǒng)中式菜肴，它口感酸甜可口，肉質(zhì)柔嫩，深受人們的喜愛。下面，我們就來分享一下家常糖醋排骨的制作方法。

所需材料：

1. 豬肋排骨500克

2. 姜、蔥適量

3. 料酒、鹽、醬油、白糖、醋、淀粉適量

制作過程：

1. 豬肋排骨先用開水焯一下，去除血沫和雜質(zhì)，然后用清水沖洗干凈備用。

2. 將焯過水的排骨放入鍋中，加入姜、蔥、料酒和適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約15分鐘，撈出排骨備用。

3. 另起鍋，加入適量清水，加入鹽、醬油、白糖、醋，燒開后加入淀粉水，攪拌均勻，制成糖醋汁備用。

4. 將煮好的排骨放入糖醋汁中，用中火翻煮約5分鐘，將汁粘在排骨上即可。

小貼士：

1. 豬肋排骨選用帶肉的部位，排骨骨頭鮮美，肉質(zhì)柔軟。

2. 燒糖醋汁時，火力不要過大，以免燒焦。

3. 煮排骨時可以加入一些料酒，可以去腥提味。

總的來說，家常糖醋排骨制作方法簡單，口感鮮美，非常適合在家做菜的朋友嘗試。