廣州煲粥食譜大全及做法圖片

廣州煲粥是廣東地區(qū)的一種傳統(tǒng)美食，不僅口感綿密細(xì)膩，而且色香味俱佳。在這里，我們?yōu)榇蠹医榻B幾種廣州煲粥的食譜及做法。

1. 鮮蝦煲粥

主料：大米100克，鮮蝦適量，青菜適量，姜片適量，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，油適量

做法：

1) 大米淘洗干凈，加入適量清水浸泡30分鐘。

2) 熱鍋加油，放入姜片和蔥段，煸炒出香味，加入蝦仁煸炒至變色。

3) 倒入浸泡好的大米，加入適量清水，大火煮開，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟。

4) 待粥將近熟時(shí)，加入洗凈的青菜，煮至熟透，加入鹽和雞精調(diào)味即可。

2. 瘦肉煲粥

主料：大米100克，瘦肉適量，蔥姜適量，鹽適量，雞精適量，油適量

做法：

1) 大米淘洗干凈，加入適量清水浸泡30分鐘。

2) 瘦肉切成小塊，用開水焯水去腥。

3) 熱鍋加油，放入蔥姜，煸炒出香味，加入焯好水的瘦肉，煸炒至變色。

4) 倒入浸泡好的大米，加入適量清水，大火煮開，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟。

5) 待粥將近熟時(shí)，加入鹽和雞精調(diào)味即可。

3. 雞肉煲粥

主料：大米100克，雞肉適量，蔥姜適量，鹽適量，雞精適量，油適量

做法：

1) 大米淘洗干凈，加入適量清水浸泡30分鐘。

2) 雞肉切成小塊，用開水焯水去腥。

3) 熱鍋加油，放入蔥姜，煸炒出香味，加入焯好水的雞肉，煸炒至變色。

4) 倒入浸泡好的大米，加入適量清水，大火煮開，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟。

5) 待粥將近熟時(shí)，加入鹽和雞精調(diào)味即可。

以上就是幾種廣州煲粥的食譜及做法。在煲粥時(shí)，需要掌握好火候，以免煮糊或者煮散。此外，加入適量的調(diào)料能夠讓煲粥更加美味。希望大家可以嘗試煮一次廣州煲粥，享受一份美味。