蝦仁水餃?zhǔn)且坏缽V受歡迎的傳統(tǒng)美食，其制作過程相對簡單，但需要一定的技巧。下面我們來詳細(xì)介紹蝦仁水餃餡的做法大全。

材料準(zhǔn)備：

- 蝦仁：300克

- 豬肉糜：200克

- 青蔥：適量

- 生姜：適量

- 鹽：適量

- 糖：適量

- 醬油：適量

- 料酒：適量

- 白胡椒粉：適量

- 雞蛋清：適量

- 食用油：適量

步驟1：蝦仁去殼，去腸泥，洗凈后切成細(xì)末狀。

步驟2：將豬肉糜與蝦仁末混合攪拌均勻。

步驟3：青蔥和姜末切成細(xì)末，加入肉餡中。

步驟4：加入適量的鹽、糖、醬油、料酒、白胡椒粉和雞蛋清，攪拌均勻。

步驟5：加入適量的食用油，攪拌均勻至肉餡變得光滑。

步驟6：將肉餡放入冰箱冷藏，以便更容易包裹成水餃。

下面是蝦仁水餃餡的做法圖解：


小貼士：

1. 肉餡中加入適量的食用油可以讓蝦仁水餃更加鮮美。

2. 蝦仁和豬肉的比例可以按照個人口味調(diào)整，一般蝦仁的比例為豬肉的1/3至1/2。

3. 餡料混合均勻后，最好放入冰箱冷藏30分鐘至1小時，讓肉餡更加緊實(shí)，更容易包裹成水餃。

4. 包水餃時，注意不要包得太滿，否則會影響口感。

5. 煮水餃時，水開后加入適量的鹽和油，可以讓水餃更加美味。

6. 煮水餃時，建議用大火煮至水餃浮起，再改用中小火繼續(xù)煮2-3分鐘，直到水餃?zhǔn)鞝€即可。

蝦仁水餃餡的做法大全就介紹到這里了，希望對大家有所幫助。