21.餐飲風格中，意大利式建筑比較典型的風格之一是

Ａ.路易十五風格                                              B.路易十六風格

C.路易十四風格                                               D.文藝復興風格

22.鄉(xiāng)村風格體現(xiàn)的是一個地區(qū)傳統(tǒng)文化的

Ａ.特色                                                            B.習俗

C.方式                                                             D.地貌

23.由于色彩的冷暖性質(zhì)不同，在視覺上這兩種不同性質(zhì)的色彩有

Ａ.高與低的感覺                                              B.黑與白的感覺

C.大與小的感覺                                               D.搶與退的感覺

24.餐飲美學是以基本的美學原理為指導，研究—切餐飲領(lǐng)域中有關(guān)美與審美的

Ａ.應用學科                                                     B.信息學科  

C.社會學科                                                      D.藝術(shù)學科

25.現(xiàn)代中國餐具仍以

Ａ.瓷器為主                                                     B.陶器為主

C.銅器為主                                                      D.漆器為主