非選擇題部分
注意事項：
用黑色字跡的簽字筆或鋼筆將答案寫在答題紙上，不能答在試題卷上。
三、名詞解釋(本大題共5小題，每小題2分，共10分)
21.質(zhì)量水平
22.簡化
23.工作計量器具
24.學(xué)術(shù)論文
25.動物產(chǎn)品
四、簡答題(本大題共4小題，每小題5分，共20分)
26.從感官分類，感官分析方法可以分為哪些種類?
27.要編制好一項標(biāo)準(zhǔn)，除了遵守相關(guān)規(guī)定外，還必須結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)的具體情況和顧客使用要求并符合哪些基本要求?
28.七個基本單位的名稱分別是什么?
29.認證認可的作用有哪些?
五、論述題(本大題10分)
30.試述計量管理原理。
六、案例分析題(本大題共2小題，每小題10分，共20分)
31.背景資料：國際標(biāo)準(zhǔn)化組織ISO在HACCP安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,制定了《食品(包裝)安全管理體系-對食品鏈中任何組織的要求》(ISO22000)。該標(biāo)準(zhǔn)可為全球企業(yè)建立有效的食品安全管理體系提供指導(dǎo)，并促使全球的企業(yè)以更加簡單、一致的方式實施HACCP。
據(jù)悉，ISO22000是一個自愿采用的國際標(biāo)準(zhǔn)，是食品安全管理體系的新標(biāo)準(zhǔn)，明確了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求，它旨在確保食品供應(yīng)鏈中沒有薄弱的鏈接。它覆蓋了食品鏈全過程，即種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷，一直到消費者使用，其中也包括餐飲。
新標(biāo)準(zhǔn)引用了食品法典委員會提出的5個初始步驟和7個原理。5個初始步驟包括：建立HACCP小組，產(chǎn)品描述，預(yù)期使用，繪制流程圖套印，現(xiàn)場確認流程圖;7個原理包括：危害性分析，確定關(guān)鍵控制點，建立關(guān)鍵限值，建立關(guān)鍵控制點，當(dāng)監(jiān)視體系顯示某個控制點失控時確立應(yīng)當(dāng)采取的糾正措施拼版，建立驗證程序以確認HACCP體系運行的有效性，建立文件化的體系。
新標(biāo)準(zhǔn)可以單獨采用，也可以與其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)如ISO9001∶2000聯(lián)合采用。有專家指出，該標(biāo)準(zhǔn)對全球食品安全管理體系提出了一個統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，我國食品及食品包裝生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)未雨綢繆，盡快熟悉和掌握該標(biāo)準(zhǔn)，按標(biāo)準(zhǔn)建立健全食品安全管理體系。有關(guān)部門也應(yīng)根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)對進口食品的生產(chǎn)企業(yè)提出相應(yīng)的要求。
請你結(jié)合課本所學(xué)知識，談?wù)剣H標(biāo)準(zhǔn)化組織的戰(zhàn)略目標(biāo)。
32.2008年6月，某縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局執(zhí)法人員對該縣某飲料加工廠進行執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)該廠生產(chǎn)的這批飲料在食品添加劑、大腸桿菌等技術(shù)指標(biāo)不合格，綜合判定為不合格產(chǎn)品。經(jīng)查，該飲料加工廠已將該批飲料共計8600瓶銷售出去，共獲得違法所得13230元。
請問：
(1)本案應(yīng)該根據(jù)哪一部法律進行處理?
(2)該飲料加工廠違反了哪項義務(wù)?
(3)該縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局可以對該飲料加工廠作出哪些種類的行政處罰?
